リメイク！ミネストローネと豆乳のリゾット

前日の残りのミネストローネを中火で温める。
※ロールキャベツも一緒に煮込みました。今回は別途レンジで温めます

中心がぐつぐつとしてきたら弱火にして、豆乳のうちの半分と、冷や飯をほぐしながらいれる。

蓋をして約5分。(煮詰めすぎないように注意！ご飯がお好みの柔らかさになるまで)

残りの豆乳を入れ軽く混ぜる。全体が温まったら(約30秒)、器にもりアボカドをon。
※別途レンチンしたロールキャベツも

お好みで胡椒とチーズをトッピングして、完成！