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前日の残りのミネストローネを中火で温める。※ロールキャベツも一緒に煮込みました。今回は別途レンジで温めます
中心がぐつぐつとしてきたら弱火にして、豆乳のうちの半分と、冷や飯をほぐしながらいれる。
蓋をして約5分。(煮詰めすぎないように注意!ご飯がお好みの柔らかさになるまで)
煮ている間にアボカドをカット。※あればロールキャベツはレンジでチン(600w2分)します
残りの豆乳を入れ軽く混ぜる。全体が温まったら(約30秒)、器にもりアボカドをon。※別途レンチンしたロールキャベツも
お好みで胡椒とチーズをトッピングして、完成!