無添加 簡単 豚もも 手作りハム

豚もも肉は表面の水分をよく拭いて、味しみをよくするためにフォークで多めにブスブス穴を開ける。

分量の塩胡椒を肉によく刷り込んだら、千切ったローレルを適当にはる。

ジップロックに入れて空気をよく抜いて冷蔵庫で一週間寝かせる。

余熱なしのオーブン110℃で50分焼き、裏返してさらに50分焼くいて、オーブン終わったらそのまま一時間ほど放置する。

薄く切って食べてください。