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レシピID :453498

青梗菜巻き「フライパンシューマイ♪」

青梗菜巻き「フライパンシューマイ♪」
チンゲン菜でク~ルクル♪ 挽き肉の旨みが、チンゲン菜に染み込んで、さらに美味しい☆ 皮がなくても、こんなに可愛いシューマイになるよ☆

材料 ( 4人分 )

チンゲン菜
2株ほど
ひき肉
200g
玉ネギ(ミジン)
1/4個
ニンニク(おろす)
小1ぶん
生姜(おろす)
小1ぶん
卵白(卵黄はタレに使います)
1個分
片栗粉
大2
◎酒
小1
◎醤油
◎味醂
◎オイスターソース
◎ゴマ油
少々
◎塩・胡椒
少々
【つけダレ】
卵黄(タネ作りで余ったもの)
1個分
●醤油
大2
●練り辛子
適量
●酢
適量

1

【タネ作り】
片栗粉と卵白を、菜箸でよ~く混ぜ合わせる。滑らかなフワフワ状態になったらOK!これを加える事で、フワフワなシューマイになる。

2

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ボールに玉ネギを入れ、①を加えてザッと混ぜる。
そこへ、挽き肉、ニンニク、生姜、◎の調味料全てを加え、粘りがでるまでよ~く捏ねる。

3

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【チンゲン菜の下処理】
チンゲン菜の、茎(固い部分)に、軽く斜めに切れ目を入れ、熱湯にザッとくぐして水気を絞っておく。

4

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チンゲン菜の葉を広げ、薄く片栗粉をまぶして、丸く丸めたタネを、葉の1番広い場所の上側におく。

5

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タネをおいた、下側の葉をかぶせる。

6

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茎の方に向かって、クルクルと包んでいく。

7

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8

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【蒸す】フライパンと、下が高い皿を用意。 フライパンに皿を入れみて、皿のだいたい1/3までの水を、フライパンに入れる。

9

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ふたをして、強火でお湯を沸かします。グツグツ音がしたらOK!包んだシューマイをのせ、フタをして中火で15分蒸せば出来上がりです♪

10

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【タレ】
タネ作りで余った卵黄と、●の調味料を混ぜ合わせる。
シューマイをつけて食べてね♪

コツ・ポイント

フライパンで簡単に出来るやり方でUPしました☆もちろん、蒸し器でもどうぞ☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

10/10/28

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前から作ってみたかったんです。簡単に出来てかわいいです☆美味

こうたけるまま

こうたけるままさん☆10人めです❤ありがと~❤

10/04/19

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フライパンに付いてたレシピを見て♪可愛くてタネがふわり~ん!

オリオリ1

わ~♪見て下さったんですね❤とっても嬉しいです❤

10/04/19

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ふわふわお肉でした★

水色クマ

何でロールしたんだろう❤凄く美味しそうですね~♪

10/01/22

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ニコパン付属のレシピをみて作ってもらいました。めちゃうまいです。

ikuo5710

本当ですか?感激しちゃいました(≧∇≦) ☆ありがとう☆

09/05/03

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わが家の是非定番に!見栄えも味もつけダレまでも完璧!斬新で本当❤

papikun

最高に嬉しくて感激ー(/∇\*)ありがとうございます!

09/02/10

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とってもかわいく美味しくできました♪ごちそうさま(*´艸`*)

りったんまま

凄く可愛いo(*^▽^*)oありがとうございます♪

08/12/08

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ふわふわで美味しい~♪形もかわいいですよね(^_-)-☆

はあとん

可愛く作ってくれてありがとうです(*´∀`)蒸し汁うまそ~♪

08/10/11

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初シューマイでも美味しく出来たよ♡ごちそうさま~♡→ܫ←♡

ふみこママ

わ~(o→ܫ←o)ママ!!もう♡嬉しいよう♡

08/06/05

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めちゃくちゃ美味しかったです♪青梗菜買ったらコレに尽きますっ☆

yunyum

あ~りがと~(ノ_`。)感激~~~♡

07/12/28

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色が悪くなってしまいましたが さっぱり&ジューシー(*^u^*)

kendam

レボ、とっても嬉しいです♡色悪くないですよ~d(´∀`o)

このレシピの生い立ち

公開日: 07/11/02
チンゲン菜が沢山あったので、作ってみました~☆

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