«ワガママ娘のレシピ (111品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

青梗菜巻き「フライパンシューマイ♪」

レシピID:453498
メイン画像
チンゲン菜でク~ルクル♪ 挽き肉の旨みが、チンゲン菜に染み込んで、さらに美味しい☆ 皮がなくても、こんなに可愛いシューマイになるよ☆

材料 ( 4人分 )

チンゲン菜 2株ほど
ひき肉 200g
玉ネギ(ミジン) 1/4個
ニンニク(おろす) 小1ぶん
生姜(おろす) 小1ぶん
卵白(卵黄はタレに使います)
1個分
片栗粉 大2
◎酒 小1
◎醤油
◎味醂
◎オイスターソース
◎ゴマ油 少々
◎塩・胡椒 少々
【つけダレ】  
卵黄(タネ作りで余ったもの)
1個分
●醤油 大2
●練り辛子 適量
●酢 適量

1

【タネ作り】
片栗粉と卵白を、菜箸でよ~く混ぜ合わせる。滑らかなフワフワ状態になったらOK!これを加える事で、フワフワなシューマイになる。

2

写真

ボールに玉ネギを入れ、①を加えてザッと混ぜる。
そこへ、挽き肉、ニンニク、生姜、◎の調味料全てを加え、粘りがでるまでよ~く捏ねる。

3

写真

【チンゲン菜の下処理】
チンゲン菜の、茎(固い部分)に、軽く斜めに切れ目を入れ、熱湯にザッとくぐして水気を絞っておく。

4

写真

チンゲン菜の葉を広げ、薄く片栗粉をまぶして、丸く丸めたタネを、葉の1番広い場所の上側におく。

5

写真

タネをおいた、下側の葉をかぶせる。

6

写真

茎の方に向かって、クルクルと包んでいく。

7

写真

8

写真

【蒸す】フライパンと、下が高い皿を用意。 フライパンに皿を入れみて、皿のだいたい1/3までの水を、フライパンに入れる。

9

写真

ふたをして、強火でお湯を沸かします。グツグツ音がしたらOK!包んだシューマイをのせ、フタをして中火で15分蒸せば出来上がりです♪

10

写真

【タレ】
タネ作りで余った卵黄と、●の調味料を混ぜ合わせる。
シューマイをつけて食べてね♪

コツ・ポイント

フライパンで簡単に出来るやり方でUPしました☆もちろん、蒸し器でもどうぞ☆
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(5人)

09/02/10

写真

とってもかわいく美味しくできました♪ごちそうさま(*´艸`*)

写真 りったんまま

凄く可愛いo(*^▽^*)oありがとうございます♪

08/12/08

写真

ふわふわで美味しい~♪形もかわいいですよね(^_-)-☆

写真 はあとん

可愛く作ってくれてありがとうです(*´∀`)蒸し汁うまそ~♪

08/10/11

写真

初シューマイでも美味しく出来たよ♡ごちそうさま~♡→ܫ←♡

ふみこママ

わ~(o→ܫ←o)ママ!!もう♡嬉しいよう♡

08/06/05

写真

めちゃくちゃ美味しかったです♪青梗菜買ったらコレに尽きますっ☆

写真 yunyum

あ~りがと~(ノ_`。)感激~~~♡

07/12/28

写真

色が悪くなってしまいましたが さっぱり&ジューシー(*^u^*)

写真 kendam

レボ、とっても嬉しいです♡色悪くないですよ~d(´∀`o)

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/11/02
チンゲン菜が沢山あったので、作ってみました~☆

このレシピが登録されているカテゴリー