ほんわか温まるぅ凍み豆腐汁
Description
野菜が沢山入った凍み豆腐汁です。 具材からのいいだしがでていて、おいしいです。 寒い季節には体が温まっていいですよ。
材料
(10杯分)
8枚
200g
1/2本
中1本
小1枚
1パック
1/3~1/4本
8個
2、3本
サラダ油
大さじ2
お湯
具がひたひたになるくらい
ほんだし
大さじ3杯
日本酒
大さじ5杯
みりん
大さじ4杯
醤油
大さじ3~杯
塩
小さじ1~杯
作り方
コツ・ポイント
具材を最初に全部切っておく。 凍み豆腐は醤油を入れる前に入れてひと煮立ちさせる。 里芋大根は最後に入れる(柔らかくなると煮崩れするため) 醤油と塩の代わりに、薄口醤油で調味してもいいです。 灰汁はまめにすくい取って下さい。
このレシピの生い立ち
凍み豆腐の宣伝試食販売で作っていた汁を、アレンジしてつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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