ルーいらず♪里芋と明太子のピンクシチュー

☆印の材料は全て小さめの一口大に切り、鍋に入れひたひたの水、コンソメを入れて火にかける。バターと薄力粉は小さめのボールに入れておく。明太子はスプーンなどで卵を取り出しておく。

アクを取りながら煮て、具材に火が通ったら①のバターと薄力粉のボールにスープを少しずつ入れて溶かし、それをお鍋に入れる。

②の鍋に明太子と牛乳を入れて弱火で5分ほど煮る。塩こしょうで味を調えればできあがり。