夏の新定番！夏野菜の冷やしカレー！！

Name: 夏の新定番！夏野菜の冷やしカレー！！
Ingredients: ＜ 具材 ＞; ピーマン ３個; アスパラ ２本; 玉ねぎ １個; ナス ２本; トマト缶（カットタイプ） １缶; ニンニク １片; ＜ 調味料 ＞; カレールゥ ２片; カレー粉 小さじ１杯; 塩 ふたつまみ; ブラックペッパー 適量; 中濃ソース 大さじ１杯

Description

夏野菜たっぷり☆
夏野菜の冷やしカレー！
具は野菜のみなのでヘルシー＆栄養満点♪
しかも炊飯器で簡単調理♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

３個

２本

１個

２本

１缶

ニンニク

１片

■ ＜調味料＞

カレールゥ

２片

カレー粉

小さじ１杯

塩

ふたつまみ

ブラックペッパー

適量

中濃ソース

大さじ１杯

作り方

1

ピーマンはヘタとワタを取り除き細切りにする
2

アスパラはスジを取って斜め切りにする
3

玉ねぎは粗みじん切りにする
4

ナスは乱切りにして水に浸けてアク抜きする
5

炊飯器にカットした野菜とトマト缶、すりおろしたニンニク、塩、ブラックペッパーを入れる
6

全体をさっとかき混ぜて炊飯する
7

その間にカレールゥをお湯で溶いておく
8

炊きあがったら溶いておいたカレールゥを加えて、粗熱が取れたらタッパー等に入れて冷蔵庫で冷やす
9

冷えたらカレー粉を振りかけて完成です
冷やし麺にたっぷりかけるのがおすすめ！！
（写真は蕎麦にかけました）

コツ・ポイント

・材料切って炊飯器で煮込むだけの簡単調理です
・野菜はお好みで色々足したりしてＯＫ
・カレー粉は仕上げにかけた方が香りがダイレクトに効いて良い感じです

炊飯器で調理をする方への注意

このレシピの生い立ち

カレーの新提案、冷やしカレーレシピ

レシピID : 4558834 公開日 : 17/07/05 更新日 : 17/07/05

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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