サヨリのタラコおろし和え
Dr仁平
作り方
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サヨリの刺身をミツカンすし酢に30分漬けておきます。大根をすり下ろし、軽く水気を絞り、皮を取ったタラコと混ぜます。
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サヨリ、すし酢、タラコ入りの大根おろしを混ぜ合わせ、器に盛り、小口切りの青ネギを散らします。
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コツ・ポイント
サヨリをすし酢(甘酢)に漬けることで、下味がつき、タラコおろしと一体感が出ます。
このレシピの生い立ち
タラコと大根おろしを混ぜたら、きれいな色になると思い、そこからの発想です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Dr仁平
