普通すぎる ソース焼そば
作り方
-
-
1
-
熱したフライパンに、分量外の油を引き、豚肉を置きます。
(以下、本当に、そのまま、です)
-
-
-
2
-
豚肉の上に、蒸し麺を置きます。
-
-
-
3
-
更に、その上から、覆うように、キャベツを盛り、水(お湯)を入れましたら、蓋をして、蒸し焼にします。
-
-
-
4
-
・・・暫し、待ちます。
-
-
-
5
-
水の量が減ってきましたら、蓋を開けて、麺を解し、塩・胡椒、醤油で、先ずは味付します。
-
-
-
6
-
最後にソース加えて、軽く炒めたら、完成です。
-
-
-
7
-
完成です。
本当に、ごく普通の焼そばが、出来上がります。
-
-
-
8
-
このレシピをベースに、手順に改良を加えましたのが、こちらです。(旧・ID : 4569247)
-
-
-
9
-
十分に熱したフライパンに、分量外の適量の油を引きましたら、よく回します。
(材料の準備は割愛します)
-
-
-
10
-
フライパンに油が馴染みましたら、一度、濡れ雑巾などの上に置き、熱を取ります。
また、ガスの火は消して下さい。
-
-
-
11
-
火を止めたままの状態で、先ずは豚肉やキャベツの芯など、火が通り難い材料を、置きます。
-
-
-
12
-
その上に、焼そばの麺を、重ねて置きます。冷蔵庫から出して、そのままの状態です。
-
-
-
13
-
更に、麺の上に重ねる感じで、キャベツの葉の部分を、入れます
-
-
-
14
-
そして、モヤシ。単に、自分がモヤシを食べたかったので1袋入れてますが、適量で構いません。
-
-
-
15
-
写真では分り難いですが、ここで、塩を二摘みほど、パラパラと降り掛けます。
-
-
-
16
-
すべての準備が終わりましたら、蓋をしたら、火を点け、強火で一気に1分間、加熱します!
-
-
-
17
-
1分後、野菜から水を出す為の呼び水として、水大さじ1を入れて、再び、蓋をして45秒ほど、待ちます。(※必要に応じて)
-
-
-
18
-
45秒程経ちましたら、蓋を開けて、中火に落として、麺を解します。
-
-
-
19
-
麺が解れましたら、付属のソースを加えます。(付属しない場合は、上分量を参考にして下さい)
-
-
-
20
-
流石にモヤシを1袋入れてますから、味が薄くなっていますので、ソースと胡椒を適量足して、味を調えます。
-
-
-
21
-
ソースが行き渡り、味にムラが無くなりましたら、完成です
-
-
-
22
-
完成です。
-
-
-
23
-
トップ写真を、イカ焼きそばに変更。手順は、イカは、キャベツの上に置き、あまり火を通し過ぎない様にします。17/10/22
-
-
-
24
-
2018/03/07
「ソース焼きそば」の人気検索トップ10入り、感謝!
-
コツ・ポイント
☝蓋をして蒸しますし、野菜から出る水分もあるので、水分は、必要な場合のみ、極少量で使用して下さい。