無駄なく活用【ブロッコリー入りポトフ】
Description
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
ポトフにブロッコリーも合いますよ！
茎も捨てずに活用！
甘みがあり美味しいよ！
ポトフにブロッコリーも合いますよ！
茎も捨てずに活用！
甘みがあり美味しいよ！
☆ｓ４☆
材料
（4人分）
作り方
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1
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ブロッコリーは花の部分と茎に分けて切ります。
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2
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花の部分は耐熱容器に入れてサッと水をふきかけ、ラップをしてレンチン（目安：500w5分）。
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3
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少し硬めでも問題ないです！
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4
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茎も無駄にせず活用！横に飛び出た茎を切り落とします。
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5
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サッと皮をむいて細切り。
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6
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中央の太い茎は、長さを３等分位に切ります。
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7
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皮をむきます。（茎をたてて、包丁で上から薄く切り落とすようにすると簡単です）同じようにグルッと。
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9
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鍋に水を入れて沸騰させ、火の通りにくい人参を入れて煮込みます。
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10
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じゃが芋を入れてさらに煮込みます。
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11
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ミニフランク・ブロッコリーの茎とコンソメを入れて煮込みます。
(※蒸発し少なければ水も追加し調整）
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12
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最後にブロッコリーの花の部分を入れてやわらかくなったら塩・こしょうで味を調えます。器に盛って出来上がり！
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13
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・・・
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14
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【基本のポトフ】
レシピID : 3314969
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コツ・ポイント
※ブロッコリーの茎は、硬い皮をむくと、
芯はやわらかく、炒め物、和え物、カレーや
シチューに混ぜてもＯＫ！
※甘みがあり、ビタミンＣも豊富♪
芯はやわらかく、炒め物、和え物、カレーや
シチューに混ぜてもＯＫ！
※甘みがあり、ビタミンＣも豊富♪
このレシピの生い立ち
【ポトフ】
肉やウインナーと大きく切った野菜を
じっくり煮込んだ料理！
材料は色々アレンジ可能。
ってことで、今回は、冷蔵庫にあったブロッコリーを無駄なく茎まで使用しました。
肉やウインナーと大きく切った野菜を
じっくり煮込んだ料理！
材料は色々アレンジ可能。
ってことで、今回は、冷蔵庫にあったブロッコリーを無駄なく茎まで使用しました。
☆ｓ４☆
