定番の夏野菜♪茄子の下処理～電子レンジ～
白雲堂
作り方
-
-
1
-
茄子３本で約５００ｇ
-
-
-
2
-
ヘタは箸で示している一番深い切れ込みの部分を包丁で切り、残りは手で取り除く。
-
-
-
3
-
加熱した時に皮が破れないように、包丁や竹串で数か所刺しておくとよい。
-
-
-
4
-
３の茄子を耐熱皿に並べ、ドーム型の蓋等をし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。※途中で裏返すと、ムラなく加熱できる。
-
-
-
5
-
加熱して柔らかくなったところ。
-
-
-
6
-
５が冷めたら保存容器に入れ、蓋をして冷蔵庫で保存する。※なるべく早く使い切る。
-
コツ・ポイント
・作り方３はラップフィルムをふんわりとかぶせてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
最近茄子を購入したら、新鮮なうちに電子レンジで加熱しておきます。こうしておくと、あと１品ほしい時に直ぐに使えて便利なんです。
白雲堂
