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鹿肉ジャーキー

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Description

高たんぱく低カロリーの鹿肉を保存食に

材料

鹿肉
300g
■ 《調味液》
醤油
大さじ２、
みりん
大さじ２
酒
大さじ２
ニンニク
適量
生姜
適量
山椒
適量

作り方

  1. 1

    鹿肉を薄切りにし調味液を揉み込んだら、冷蔵庫で３時間ほど寝かせる。

  2. 2

    写真

    IR保温75℃でノンスティックパンを温め、鹿肉を敷いて３〜５時間乾燥させる。

  3. 3

    写真

    飴色になって硬くなったら完成

コツ・ポイント

保温性の高いフライパンで温度をキープすること

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

大量の鹿肉を保存させるため
レシピID : 4589146 公開日 : 17/06/22 更新日 : 17/11/12

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ダイ☆カオリ
鹿肉ジャーキー
by ダイ☆カオリ