麻婆茄子 ピーマン入り♥簡単☆本格中華
作り方
-
-
2
-
にんにく・生姜・ネギはみじん切りにします。
-
-
-
3
-
★の調味料を混ぜて合わせ調味料を作ります。
-
-
-
4
-
フライパンにごま油を入れて生姜・にんにく・ネギを強火で炒めます。
-
-
-
5
-
挽き肉を入れて白っぽくなるまで炒めます。
-
-
-
6
-
挽き肉に火が通ったら、茄子とピーマンを入れて混ぜ合わせて炒めます。
-
-
-
7
-
茄子が少ししんなりしたら、合わせ調味料を入れて全体に絡ませます。
-
-
-
8
-
調味料が全体に絡んだら、水を入れて茄子がしんなりするまで少し煮ます。あまり煮詰め過ぎないようにして下さい。
-
-
-
10
-
とろみがついたら完成です。
-
-
-
11
-
甜麺醤を使わないレシピも載せています。
ソースがおいしい!麻婆茄子♥簡単☆本格☆
レシピID:4438246
-
-
-
12
-
2017.8.1話題のレシピ入りしました❗つくれぽを送って下さった皆さん有難うございます♥
-
コツ・ポイント
にんにく・生姜・ネギは良く炒めて下さい。炒め方が足りないと苦みがでる場合があります。今回は味噌は合わせ味噌を使っています。味噌の種類によって味の濃さが変わるので、味をみながら量を調整して下さい。甘さの少ない味噌の場合は砂糖を少し入れても。
このレシピの生い立ち
ピーマンが余っていたので麻婆茄子に入れてみました。甜麺醤を使わないレシピも載せていますが、今回はピーマンを入れたので甜麺醤が合うと思い甜麺醤を入れてみました。素なしで簡単に出来ます♥挽き肉は豚肉でもOK。