とろーり・ほくほく”かぼちゃ”コロッケ
くちかーざ
作り方
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1
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①かぼちゃはレンジで柔らかくなるまで加熱する。
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2
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②皮の部分を取り、つぶす。
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3
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③ハムは粗いみじん切りに、チーズは1cm角に切る。
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4
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④かぼちゃにハムと塩コショウを入れ混ぜる。
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5
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⑤かぼちゃを8等分にして、真ん中にチーズをのせ、包むように丸める。
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6
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⑥パン粉にいりごまを混ぜる。
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7
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⑦丸めたかぼちゃに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
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8
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⑧揚げ油であげる。
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9
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⑨トンカツソースをつけて、頂く。
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コツ・ポイント
レンジで柔くなるまでしっかり加熱して下さい。少し硬いままつぶすと青臭さが残ります。かぼちゃを一度加熱しているので揚げるのは短時間で済みます。お好みで冷凍のミックベジタブルを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃母親が作っていたコロッケをアレンジ。
くちかーざ
