きなこの堅焼きノンオイルクッキー

焼き時間はしっかり焼いたほうが水分が飛びカリカリになると思いますが、焦げないように注意してください。
手で丸めて成形すると、油を入れていないので手に生地がつくのが気になる方は、生地を薄くのばして型抜きしてもよいです。

きなこが好きで、きなこは脂肪も多く含んでいるので、生地に油を入れなくてもおいしくクッキーを作れるのではと思いました。