夫が愛する♡アルミホイルで作る中華ちまき
＊実月＊
作り方
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1
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もち米は洗って一晩水に浸します。（洗い方は白米と同じ）
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2
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調理を始めるタイミングで、もち米をざるにあげ水を切ります。
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3
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具材を切ります。
豚バラ：5ミリ幅
にんじん：長さ1センチほどの細切り
たけのこ：7ミリ角
わらび：7ミリ幅
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4
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ちくわ：縦を四等分に切ったあと薄切りに。
干し椎茸：7ミリ角
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5
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調味料を混ぜ合わせておきます。
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6
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フライパンを熱し、ごま油を入れます。豚バラを炒め、火が通ったらその他具材を入れて炒めます。（中火）
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混ぜ合わせた調味料を加え、沸騰するまで強火で加熱します。
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これで中身は完成。包めるよう粗熱が取れるまで冷まします。
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★包み方★
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アルミホイルを広げます。
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片方を折ります。真ん中を超えて大きく折ってください。
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反対側も同じように折ります。真ん中を超えて大きく折ります。
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中央はアルミホイルが2枚重ねになっています。
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開くとこんな感じ。
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開いたところに中身を入れます。
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真ん中の部分をきれいにたたんで中身を見えないようにします。
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端を折ります。
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もう片方も折ります。
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4か所ほど、竹串などを使って穴をあけます。
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包み終わったちまきをしっかり沸騰したお湯がはってある蒸し器の中に入れ、20分蒸したら完成です。
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冷めても美味しく食べられます。
2日くらいなら冷蔵保存も可。冷凍保存もできます。
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アルミホイルのままレンジ加熱はできないので注意。レンジ使用の場合は、アルミを剥すこと。蒸して温め直しをしても大丈夫です。
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コツ・ポイント
五香粉は必須。200円位で買え、長持ちするので是非！
具材はアレンジ可。一般的には干し貝柱・干しエビなど入ります（私はアレルギーなので入れない）れんこんやごぼうを入れるのも◎
具材はアレンジ可。一般的には干し貝柱・干しエビなど入ります（私はアレルギーなので入れない）れんこんやごぼうを入れるのも◎
このレシピの生い立ち
もともとは、小説「彼女のこんだて帖（角田光代著）」に載っていたレシピ。ちまきがとてもおいしそうに描かれていました。
本のレシピをもとに、少しずつ私が作りやすいようにアレンジしていきました。夫からも好評で、我が家で定番化したメニューです。
本のレシピをもとに、少しずつ私が作りやすいようにアレンジしていきました。夫からも好評で、我が家で定番化したメニューです。
このレシピの作者
＊実月＊
