えびといかのトマトクリームパスタ
作り方
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1
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えびといかは下処理し、食べやすく切る。冷凍の場合は水につけて解凍しておく。にんにくはみじん切りにしておく。
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2
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パスタを表記どうりにゆで始める。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたってきたらえび、いかを炒める。塩、胡椒少々する(分量外)。火が通ってきたら白ワインを入れ、さっと炒め、トマトソースを入れる。
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3
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塩、砂糖、固形ブイヨンも入れぐつぐつなったら2分くらい煮て、生クリームも入れ混ぜる。茹で上がったパスタを入れ、一まわししてお皿に盛る。乾燥パセリをかけて完成。
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コツ・ポイント
固形ブイヨンはつぶしながら入れてください、チキンコンソメでもいいです。カゴメ基本のトマトソースにもともと味がついていますが、生クリームで少し薄味になるような気がしたので、ブイヨンも入れました。
冷凍むきエビなどを使えばパスタをゆでてる間にできちゃいます。
冷凍むきエビなどを使えばパスタをゆでてる間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
カゴメ基本のトマトソースを使って、お店で食べるトマトクリームのパスタをお家で再現してみました。