味付けは料理酒のみ☆鶏モツの酒煎り

鶏モツを一口大に切る。
ハツ部分は半分に。

血などを洗う。
匂いなどが気になる人は臭みとりの下ごしらえを。

にんにくを切る。
大きめに切るとほっくりして美味しい。

にんにく、鶏モツを入れて弱めの中火で煮る。

水分が殆ど無くなるまで煎ったら完成。