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エビは7ミリ位の粗みじん切りにして●の材料を全てボールへ入れて混ぜます。
焼売の皮に乗せて、四つ角を内側に折ります。糊付けは必要ありません。
油をフライパンにひいたら全て並べて中火強で2分ほど焼き、水を入れて蓋をします
中火弱にして、パチパチ音がしてきたらふたを開け、水分が完全になくなったら完成です。