余った野菜で作る、夏のスパイシーピクルス
Description
冷蔵庫の中に余っている野菜を大量消費！クミンでスパイシーに仕上げて、夏にぴったりのピクルスを作りました。
アンジェ公式キッチン
材料
（3-4人分）
ニンニク
1片
ディル
少々
ローリエ
2枚
■
A（冷蔵庫の中の余っている野菜でどうぞ！）
1本
1/2ケ
■
B（冷蔵庫の中の余っている野菜でどうぞ！）
6～8ケ
■
ピクルス液
クミンシード
小さじ1
ブラックペッパー
ひとつまみ
コリアンダーシード
ひとつまみ
唐辛子
1つ
塩
小さじ2
キビ砂糖
小さじ2
白ワインビネガー
200ｃｃ
400ｃｃ
作り方
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1
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瓶につぶしたニンニクと1枚のローリエの葉、そして洗ってから水気をしっかりと拭きとったディルを入れます。
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2
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他の材料を全て入れいったん煮立たせます。
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3
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マッシュルームは最後に液体の中に入れて1分ほど一緒に軽く煮ます。
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4
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キュウリやピクルスは食べやすいようカットして生のまま瓶に。その瓶に2の液体を温かいまま注ぎます。
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6
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「インディアスパイス＆マサラカンパニー」のクミンシードはなら美味しく仕上がりますよ。
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コツ・ポイント
・2-3日で食べきるつもりで作りました。
・一晩置くだけで、スパイスとハーブの風味豊かなピクルスが出来上がりますよ。
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このレシピの生い立ち
クミンシードを使うだけで、手作りピクルスがいつもとちょっと違うスパイシーピクルスに仕上がります。
こちらのレシピで使用した「スパイス」は、こちら！
https://www.angers-web.com/Page/spice.aspx
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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