イワシの天ぷら
masayukiz
作り方
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1
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冷水で衣をつくっておきます。
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2
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深めのフライパンに油をいれて、中温ぐらいにします。
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3
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イワシは開いておき、小麦粉をうすくつけてから、衣液にひたし、すぐ、揚げます。
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4
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できあがり
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コツ・ポイント
揚げ油は、東京風にごま油をブレンドしました。
玉子はすこし白身をへらしてよく溶いてつかいました。
玉子はすこし白身をへらしてよく溶いてつかいました。
このレシピの生い立ち
スーパーで開いてたイワシを買って、天ぷらにしました。
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