ズッキーニ入りのしば漬♪の画像

Description

乳酸菌たっぷりで美腸になろう。
たくさんなので十分の一か三分の一が作りやすいかも

材料

やさい
3キロ
(ズッキーニ、きゅうり、なす、など)
みょうが、生姜
各100㌘
梅干しの赤紫蘇(お好きな量で)
200㌘
梅酢(すし酢でも)
200cc
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を好みにきる
    今回は
    緑と黄色のズッキーニ
    きゅうり
    なすでした

  2. 2

    写真

    塩をふり、よくまぜ重石をする。
    一晩おく。

  3. 3

    写真

    ザルにあけて水分を
    しぼる
    ボールに絞った野菜を入れて赤紫蘇をまぜ
    梅酢かすし酢を入れてまぜる

  4. 4

    ジップロックにいれ空気をぬいておく。
    冷蔵庫に入れる。
    一日目からでも食べられますが日にちをおくと、味も色もUPします

  5. 5

    冷蔵庫保存1ヶ月はもちましたが
    塩加減などで変わるので様子をみて
    冷凍保存4~6か月

  6. 6

    うちは、きゅうりは種を除きます
    もちが良くなると思います

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

うちでとれた野菜を美味しく食べきりたくて
レシピID : 4641557 公開日 : 17/08/07 更新日 : 19/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
えるみちゃん
ズッキーニ もしば漬けに合うですね〜。お友達にも好評でした。

つくれぽありがとうございます♪ 好評と聞き尚更嬉しいです✌︎