沖縄料理第１弾！　ヘチマの味噌煮

ヘチマはピーラーで皮をむき、7-8ミリくらいの半月切りにする。ポークは短冊切りに．
味噌をみりん･水と酒で溶いておく。豆腐はレンジなどで水きりを。

薄く油をひいたフライパンにポークを入れ、焼き色がついたらヘチマを入れる．
全体に油が回り、しばらく炒めたところで調味料と豆腐を加えましょう。

ヘチマがクターっとなるまで弱火でコトコトコトコト。
この頃には水分が少しとび、味が足りないようでしたらお好みで塩こしょうを。
２－３センチに切ったニラを加え火を止め、ひと混ぜしたらできあがり！