～祖母の思い出～＊大根と油揚げの味噌汁＊

大根は5cmに切って皮をむき縦に3mmの厚さに切る。

大根の繊維にそって3mmの厚さに切る。

油揚げは熱湯を回しかけるか湯がいて油抜きをして1cm幅の短冊切りにする。わけぎは小口切りにする。

沸騰したら大根と油揚げを加えアクをとって８分ほど煮る。

大根がやわらく煮えたら仕上げに味噌を溶き入れてひと煮たちしたら火を止める。

※お好みで醤油を少々加える。

お椀に味噌汁を注いでわけぎをあしらい出来あがり。