ヘルシー！ 鶏胸肉&豆腐ハンバーグ

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで重しで圧をかけて冷蔵庫で30分水切りをします。

玉ねぎ、人参はみじん切り。
えのきは1センチくらいに切ります。
ボールで全ての材料を良く混ぜます。

フライパンに薄くオリーブオイルをひき、
強火で片面2分、返して蓋をして弱火で4分焼き、蓋を取って水分を飛ばしたら完成。