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これイケル❤アジの蒲焼

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Description

ふわっふわの身が美味しい❤新鮮なアジが手に入ったらぜひ試してみてね(*＾▽＾*)

材料 （２人前）

アジ
５匹
☆醤油
大さじ２．５
☆砂糖
大さじ１・５
☆酒
小さじ１
☆みりん
大さじ１・５
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
粉山椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    アジの頭、背びれ、ムナビレ、ゼイゴ綺麗に取り、内臓を出して腹側から開き、中骨も取る。キッチンペーパーで水分を取る。骨抜きで細かい骨もきっちり取って塩コショウで下味をつける。

  2. 2

    写真

    小麦粉を薄くはたき中火にして油をひいたフライパンで両面焼く。（身が柔らかなので、ひっくり返すときはフライ返しなど使って優しくしてください）

  3. 3

    写真

    ☆の調味料をあわせておいて、ジュ～っとまわし入れる。少し煮詰め、タレをかけながら焼いて、照りがでたら山椒を振って出来上がり❤

コツ・ポイント

アジのお掃除は面倒だけど、骨が口にあたるともぅゲンナリ。。丁寧に骨をお掃除してあげてくださいね(*＾▽＾*)。焼くときは身かやわらかく崩れやすいので、優しくあつかってあげてね。

このレシピの生い立ち

釣りのおみやげ❤南蛮にするにはちょっと大きい。。塩焼きにするにはちょっと小さい。。アジフライはカロリーが気になる。。じ～～～っとアジとにらめっこして、蒲焼にしました(*＾▽＾*)
レシピID : 466049 公開日 : 07/11/26 更新日 : 07/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年11月29日
初れぽ
写真
フクシマさん
甘辛が美味しくて御飯をモリモリ食べました（笑）また作ります♪

掲載遅くなってごめんなさい。れぽ嬉しいです！ありがとう＾＾

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このこのまんま
これイケル❤アジの蒲焼
by このこのまんま