オイルサーデンのトマトソースパスタ

鍋に2ℓのお湯を沸かし、塩小さじ2(分量外)を加える。沸騰したらアルデンテに茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてにんにくと種を取った唐辛子を加え、香りが出るまで炒める。

オイルサーデンと浸けてあったオイル(大さじ1)を加え、カリッとするまで炒め、白ワインを振って少し煮詰める。