柚子こしょうの鶏ハム
ちむちむこ
作り方
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1
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鶏胸肉は皮や脂肪を取り除く。大きい場合は半分に切る。塩と柚子こしょうを混ぜておきます。
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2
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鶏胸肉に砂糖をまぶしてから混ぜた柚子こしょうを塗る。
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4
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水分がでるので袋を移し替えます。ジップロックがオススメ。ストローを刺して空気を吸ってなるべく抜きます。
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5
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しっかり封をとじます。
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6
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鍋に湯をたっぷり沸かし、沸騰したら止めます。そこに鶏肉を入れてフタをして冷めるまで放置。朝入れたら夕方までガマン！
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7
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完全に冷めたら取り出して薄く切りましょう(^_^)
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8
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茹でたオクラとミニトマトと盛り合わせてみました。和の葉っぱがなかったのでイタリアンパセリと。
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コツ・ポイント
ラップでくるくる巻くと可愛くできます。簡単ですが時間がかかりますね。
このレシピの生い立ち
朝茶事の八寸に何かないかなと。でも、枝豆と盛り合わせたので、山のものと山のものになってしまった(^_^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちむちむこ
