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鶏肉は皮と脂身を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りして、ビニール袋の中へ。塩麹を入れ、軽くもみ馴染ませ…30分冷蔵庫
エリンギは横半分に切った上で薄切りにする。
フライパンに油を入れて、温める(中火) 温まったら弱火にして、塩麹ごと肉を焼いていく。
片面の色が変わったら、ひっくり返して反対側も焼く。エリンギも入れて一緒に火を通す。
エリンギに火が通り、汁気が無くなるまで弱火のまま焼いたら、出来上がり☆
smile2525☆
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