お店の味!しっとりフルーツケーキ

下準備①
Bのドライフルーツをレーズンと同じサイズに切り、ラム酒に3時間以上つける
漬けた後、フルーツとラム酒をわける

下準備②
くるみをローストし、ドライフルーツと同じサイズに切っておく

下準備③
バターは常温にし、触るとぐにゃっとする硬さに戻す
たまごも常温に戻す
Aの粉類は混ぜてふるっておく

ボウルにバターとブラウンシュガーを入れて、ハンドミキサー【高速】で白っぽくなるまで混ぜる

同じボウルにたまごを入れ、馴染むまでハンドミキサーの【低速】でまぜる

Aの半分をボウルに入れ、少し粉っぽさが残るくらいまで、ゴムベラですくい混ぜる

粉っぽさがなくなったらハンドミキサーの【低速】でツヤが出るまで混ぜ、Bのフルーツとくるみを入れ、ゴムベラですくい混ぜる

生地の半分を、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、ドレンチェリーをおいていく

残りの生地を全ていれ表面を平らにする
型の底をテーブルで叩き空気を抜く

焼き終わったら、型に入れたまま冷ます
その間にCを混ぜてグラスアローを作っておく

ケーキを型から出し、グラスアローをかけてラップで包む
冷蔵庫で3時間以上寝かせて完成！