＊煮汁も飲める＊鶏手羽元のさっぱり煮
レシピID:468087
旨みたっぷりの煮汁もスープ感覚で飲め干せるように、あっさり さっぱりと仕上げました。お酢好きな方にｵｽｽﾒ。ミツカン「さっぱり煮」コンテストで最優秀賞を頂きました✿FM NACK５の番組にて紹介して頂きました✿ありがとうございます。
材料 （ ４人分 ）
| 鶏手羽元 | 12本 |
| 大根 | 15ｃｍぐらい |
| 人参 | 2本 |
| ●水 | 600ｃｃ |
| ●ミツカン 穀物酢 | 100ｃｃ |
| ●オイスターソース | 大2 |
| ●醤油 | 大2 |
| ●砂糖 | 大3 |
| ●みりん | 大1 |
| ゴマ油 | 少々 |
| 卵（お好みで） | 4個 |
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1
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★ゆで卵を作り、殻をむいておく。★大根と人参は１ｃｍ厚さぐらいの一口大に切っておく。
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2
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★鍋に●を入れて煮立たせる。★煮立つまでの間にフライパンを熱してゴマ油を少々入れて鶏手羽元をこんがり焼いておく。
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3
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★焼けた鶏手羽元を２の鍋にうつし、そのフライパンで大根と人参をこんがり焼き２の鍋にうつす。 ★１のゆで卵も鍋に入れる。
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4
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★蓋をして中火でｺﾄｺﾄ煮る。途中時々かき混ぜながら煮汁が半分以下ぐらいになれば食べてOK。おすすめは手順５ぐらい☆
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5
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◆ポイント◆まったりコックリ美味しくするには野菜やお肉が柔らか～くなるまで更に煮込んで下さい。とろみのある煮汁になります
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6
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◆煮汁が酸っぱいなと感じる場合も更に煮込んでみて下さいね☆全然味が変わってきます。
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7
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◆えんじぇるcookingさんが残りのスープで炊き込みご飯を作って下さったそうです♪素敵な使い方をしてくださりありがとうございます(*´∇｀*)
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8
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J-DOGさんが、残りの煮汁を冷凍保存→それを使ってご飯を炊いて下さりました♪美味しそう～！私も今度やってみます♡ありがとうございます☆
コツ・ポイント
★お肉は手羽元推奨。コラーゲンたっぷりの美味しい煮汁になります。★お肉は焼き目がつくまで、お野菜は少し半透明になるぐらいに焼いてから煮ると◎です。★手羽元は大きめタイプだったので12本にしていますが大きさに応じて増量してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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おぉ☆ほんとですか～♡すごい嬉しいです＊＾＾＊ありがとう～！
何度も作って下さってるなんて嬉しいです♪ありがとう～＊＾＾＊
娘さんがパクパク食べて下さったなんて嬉しすぎです♪有難う～♪
軟骨の柔らかさいいですよね＊＾＾＊嬉しいレポありがとですっ♪
米酢いいですね～＊＾＾＊美味しそうです♪作って下さり有難う♪
まぢですかっ☆めっちゃ嬉しいです＊＾＾＊ありがとう～！！♪
写真ではイイ感じに見えますが＊＾＾＊作って下さり嬉しいです♪
おぉ☆素敵な旦那様ですね♪美味しそうなレポ嬉しいです♪感謝☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/30
モニターになったので さっぱり煮にチャレンジ。甘辛い味付けも好きなのですが、以前何かのレシピで作った時に食べ終わった後の残った煮汁が醤油辛くてそのまま飲むことはできなくて、でもせっかく旨みたっぷりなのにな～と思っていました。なので、煮汁もスープ感覚で飲めるように醤油を少なめにし、酢の酸味を少し残したさっぱりとした味付けにしました。
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