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レシピID :468087
＊煮汁も飲める＊鶏手羽元のさっぱり煮
旨みたっぷりの煮汁もスープ感覚で飲め干せるように、あっさり さっぱりと仕上げました。お酢好きな方にｵｽｽﾒ。ミツカン「さっぱり煮」コンテストで最優秀賞を頂きました✿FM NACK５の番組にて紹介して頂きました✿ありがとうございます。
材料 （ ４人分 ）
鶏手羽元
12本
大根
15ｃｍぐらい
人参
2本
●水
600ｃｃ
●ミツカン 穀物酢
100ｃｃ
●オイスターソース
大2
●醤油
大2
●砂糖
大3
●みりん
大1
ゴマ油
少々
卵（お好みで）
4個
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1
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★ゆで卵を作り、殻をむいておく。★大根と人参は１ｃｍ厚さぐらいの一口大に切っておく。
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2
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★鍋に●を入れて煮立たせる。★煮立つまでの間にフライパンを熱してゴマ油を少々入れて鶏手羽元をこんがり焼いておく。
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3
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★焼けた鶏手羽元を２の鍋にうつし、そのフライパンで大根と人参をこんがり焼き２の鍋にうつす。 ★１のゆで卵も鍋に入れる。
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4
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★蓋をして中火でｺﾄｺﾄ煮る。途中時々かき混ぜながら手羽元の軟骨が柔らか～くなればOK。
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5
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◆ポイント◆まったりコックリ美味しくするには、若干とろみのある煮汁になるぐらいまで更に煮込む。軟骨がプルプルになって美味
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6
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◆煮汁が酸っぱいなと感じる場合も更に煮込んでみて下さい。味がまろやかになってきます。
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7
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◆えんじぇるcookingさんが残りのスープで炊き込みご飯を作って下さったそうです♪素敵な使い方をしてくださりありがとうございます(*´∇｀*)
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8
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✿✿圧力鍋を使って作って下さる方へ✿✿
圧力鍋で作る場合も、仕上げとして煮汁が半分以下になるぐらいまで煮て下さいね✿
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9
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J-DOGさんが、残りの煮汁を冷凍保存→それを使ってご飯を炊いて下さりました♪美味しそう～！私も今度やってみます♡ありがとうございます☆
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10
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ミツカンさっぱり煮コンテストで最優秀賞を頂きました✿
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11
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ミツカンウェブサイトにて紹介して頂きました✿
コツ・ポイント
★お肉は手羽元推奨。コラーゲンたっぷりの美味しい煮汁になります。★お肉は焼き目がつくまで、お野菜は少し半透明になるぐらいに焼いてから煮ると◎です。★手羽元は大きめタイプだったので12本にしていますが大きさに応じて増量してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
483件
(435人)
小松菜蜂蜜入り美味しそ♬もっと煮詰めると酸っぱさ消えますよ♡
わぁ♬美味しそう♡気に入って頂けて嬉しいです♬有難う＊＾＾＊
うわぁ♡盛り付けスゴく素敵ですね♬嬉しいレポ有難う＊＾＾＊♡
トロッとした軟骨って美味しいですよね♡リピ決定有難う＊＾＾＊
生まれ変わったと言って貰えて感激です♡美味しそうなレポ感謝♡
何度もリピして貰えてて嬉しいっ♡可愛い盛り付け素敵♬有難う♡
また作りたいと思って貰えて嬉しい限りです＊＾＾＊レポ有難う♡
わぁぁ☆めっちゃ嬉しいです(≧∀≦)♡リピ決定有難う～！♡♬
うわぁ♡照りっ照りでめっちゃ美味しそ～(≧∀≦)レポ有難う♡
まろやかさが気に入って貰えて嬉しいです♬素敵レポ有難う＾＾♡
丁度いい感じでしたか♬良かった～♡リピ決定嬉しい！有難う♡♡
元気出る味と言って貰えて嬉しいです♬美味しそうなレポ有難う♡
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