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✌今回使用した鶏肉はこちら✌ビージョイが指定農場にて、生産から加工まで一元管理している「松山どり」です!
まず里芋の泥を落とし、皮のまま沸騰したお湯で10分ほど茹でます。すぐに冷水に浸すと、皮がツルンと手で剥けます!
ニンジンは半月切りに、ゴボウはささがきに、しいたけは軸を取り、食べやすい大きさに切ります。
鶏肉も1口大に切り、油抜きをした油揚げは短冊切に、1口大に切ったこんにゃくは熱湯で約3分湯がいておきます。
大きい鍋に、出汁・ニンジン・ゴボウ・鶏肉を入れ、中火で加熱しながら、灰汁を取ります。
⑤の鶏肉に火が通れば残りの具材と◎を加え、味がしみるまで煮込めば完成!