具だくさん！厚揚げ入りきんぴら

厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、食べやすく切る。
こんにゃくは細切りにする。

干ししいたけは５㎜幅の細切り、ごぼうは５㎜幅の斜め切りにする。
人参は５cmの長さの棒状に、ピーマンは細切りする。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンをさっと炒めて取り出す。

Bを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。

ピーマンを戻し、ざっと混ぜる。

器に盛り、ごまをふる。