メープル木の実★大学芋
そらてんママ
作り方
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1
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ナッツはフライパンで乾煎りするか、トースターやレンジにかけてかりっとさせておきます。
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2
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★メープルシロップと★醤油を合わせておきます
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3
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薩摩芋はところどころ皮をむいて乱切り（お好みの切り方でOK）にします。
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4
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水にさらした後で、水気をよく切り、電子レンジ600Wに2分～2分30秒程度かけます。ラップはしません。
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5
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水分を飛ばして、ほんの少し火が通ったところがある程度で大丈夫です。
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7
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ご使用のヒーターにより火加減は調整してください。竹串が通りきつね色になるまであげます。
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8
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合わせてあった★メープルシロップと★醤油をフライパンに入れて煮詰めていきます。
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9
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泡が細かくなりとろみが出てきたら芋とナッツを投入。
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10
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クッキングペーパーの上で冷ましてください。
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11
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今回はケベック州産のメープルシロップ（アンバー）を使用しました。
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コツ・ポイント
薩摩芋はあらかじめレンジにかけて水分を飛ばすことでほくほくに仕上がります。
このレシピの生い立ち
メープルシロップのモニターに当選。メープルナッツも大学芋も大好きなので作りました。
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そらてんママ
