簡単！プルプル牛すじハヤシライス♪
ラスクおじさん♪
作り方
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その間に、玉ねぎを櫛型切り、マッシュルームを大きめにスライスしてね♪
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玉ねぎをオリーブオイルを加えたフライパンで中火で焦げないように混ぜながら炒めてね♪
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玉ねぎがしっかりあめ色になったらマッシュルームを加えて軽く炒めてね♪
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6
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2の自然冷却が終わったら、牛筋を取り出し、大きめに切り分けてね♪煮汁は別のボールに移してね♪
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7
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６の牛すじと煮汁500ccと５を圧力鍋に入れてね♪弱火で温めピンがあがってから高圧で10分加圧し火を止め自然冷却してね♪
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8
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自然冷却が終わったら、浮いている灰汁や脂を丁寧に取り除いてね♪
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9
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市販のハヤシライスソースはお好みで♪今回はハウスの完熟トマトのハヤシライスソースを使用♪2皿分は2.5～３ブロックかな♪
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10
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8に9を入れて焦げ付かないようかき混ぜながらとろみがつくまで弱火で煮てね♪
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11
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ご飯を盛り付けたお皿に10をかけたら出来上がり♪熱々のうちに牛すじのプルップルな食感を楽しみながら召し上がれ♪
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コツ・ポイント
圧力鍋によって圧のかかり方が違うので、加圧の時間はあくまでも目安にしてね♪圧力鍋がない場合、時間はかかるけど牛すじを炊飯器で柔らかくすることもできるよ♪炊飯器でチャレンジしてみたい方は良かったらこれ参考に♪
レシピID : 4473945
レシピID : 4473945
このレシピの生い立ち
幼い頃に見たレトルトカレーのテレビCMで「ハヤシもあるでよ～♪」と名古屋弁で付け足すフレーズがずっと頭に残った。けど数年前までハヤシライスを食べたことがなかった。朝ドラ「ごちそうさん」の牛すじカレーが美味しそうだった。で、これになった(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラスクおじさん♪
