漬込み不要☆さんまの南蛮風野菜あんかけ

人参は短冊切り、青ネギは6cm幅に切り、生姜はすり下ろしておく。

よく洗った秋刀魚の頭を落としてわたを抜き、４等分にカット。

水気を切った2の秋刀魚をビニール袋に入れて片栗粉をまぶし・・・

カリッとしたらお皿に取り出す。

別のお鍋にサラダ油を入れて玉ねぎ、人参を炒めて、しなっとしたらすべての調味料を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。

最後にねぎを入れてよく混ぜたら火を止める。