鱈の白子蒸し☆ポン酢風味餡かけ

餡は、ポン酢を入れたら風味が飛ぶので、あまり煮ないようにして下さい。　麺つゆは、商品によって希釈倍数が違うので、前は飲める程度という表現にしましたが、抽象的なので、天つゆ程度の濃さと表現を改めました。　味は、好みで分量を変えて下さい。　ポン酢が好きな方は、もう少し入れても結構です。　辛いのが好きな方は、味醂を入れなくてもいいです。　柚子の代わりに、一味か、もみじおろしでもいいでしょう。　

昔、料理屋さんで食べた味が忘れられず、家で再現したレシピです。　
かなり近いかも（笑）