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シャキもちっ！クルミ蓮根の照り焼き

シャキもちっ！クルミ蓮根の照り焼きの画像

Description

スライスしたシャキっとした蓮根と、すりおろしたもちっとした蓮根を合体！家族みんなで楽しめる照り焼き味です♪

材料 （４人分）

蓮根
２００ｇ
クルミ
１５ｇ
☆片栗粉
小さじ１
☆めんつゆ（２倍濃縮）
小さじ１
◎みりん
大さじ１
◎醤油
大さじ１
◎水
大さじ１
サラダ油
大さじ１
小葱の小口切り
適量

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根の半分はすりおろし、

  2. 2

    写真

    残り半分は８枚にスライス。

  3. 3

    写真

    ①に砕いたクルミと☆を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    火にかけていないフライパンにサラダ油をのばし、②の片面に③を塗り付けて、塗った面を下にして並べ、押し付ける。

  5. 5

    写真

    蓋をして中火にかけ、ジューッと音がしたら、少し火を弱めて１０分蒸し焼き。

  6. 6

    写真

    ひっくり返して、蓋なしで３分ほど焼く。

  7. 7

    写真

    端に寄せて、◎を入れ、

  8. 8

    写真

    スプーンなどでタレをかけながら、煮詰まるまで火を入れる。

  9. 9

    写真

    盛りつけて、小葱を散らして完成！

コツ・ポイント

クルミは細かく砕いた方が、塗り付けやすいです。
大きい粒は、蓮根の穴にはめるように塗り付けると焼きやすいです。

このレシピの生い立ち

蓮根はいろんな食感が楽しめる食材なので、合体させてみました。
レシピID : 4718083 公開日 : 17/09/19 更新日 : 17/09/19

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シャキもちっ！クルミ蓮根の照り焼き
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