指だけで簡単☆豆アジの下処理の仕方
桜と桃ちゃん
作り方
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1
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エラのとこに指を突っ込み
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2
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中のエラを掴んでヒレごと下へ引っ張ります。新鮮な場合綺麗に内臓が取れます
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3
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内臓が千切れて残った場合、指でほじくり出します。
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4
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道具いらないので簡単☆
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5
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内臓取れたらボールに入れ水で2〜3度洗って水をしっかり切ったら下処理の完成です☆
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コツ・ポイント
魚を掴む時にヒレが刺さるので注意です。指でエラを掴み引っ張るだけ。ちぎれたら指でほじくって出しましょう。唐揚げする時はゼイゴは取らずでOK。その他の場合はゼイゴを包丁で削ぎ取りましょう☆
このレシピの生い立ち
その日によってめっちゃ釣れる豆アジ…大量に釣れた時に簡単に下処理ができる方法です。
桜と桃ちゃん
