いかげそなんばん
マロピーヌ
作り方
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1
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いかは、皮をはぎ、食べやすい大きさに切る。げそは、吸盤を取って、食べやすい大きさに切る。
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2
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ボウルにすり下ろしたしょうが、酒、砂糖、醤油、一味唐辛子を入れ、１のいかを入れて味をなじませる。少しそのまま放置。
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3
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２に、片栗粉を入れ、ダマにならないように混ぜる。
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4
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３を油でカラッと揚げる。
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5
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しっかり油を切って、お皿に盛ってできあがり。
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コツ・ポイント
片栗粉の代わりに小麦粉でもできますが、片栗粉の方がカラッと揚がると思います。
しょうが、一味など、お好みで量を加減してください。
☆いかのげその吸盤（ツブツブ）はしっかりとってください。取ることではねなくなります！
しょうが、一味など、お好みで量を加減してください。
☆いかのげその吸盤（ツブツブ）はしっかりとってください。取ることではねなくなります！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでよくあるメニューの、この「げそなんばん」。家でできるかな～って何となく作ってみたらできました。美味しくできたのでレシピアップしました。作り方は本当に適当で我流です(^^;)
マロピーヌ
