«るぅたろぅのレシピ (130品)
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切り干し大根の煮物

レシピID:473352
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懐かしい母の味。

材料 ( 幅15cm×高さ10cmの器1つ分 )

切り干し大根 50g
油揚げ 1枚
人参 1/2本
大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
ひとつまみ
だし汁 500cc
サラダ油 大さじ1

1

切り干し大根は水洗いしてから、ひたひたの水に15分つけて戻し、ぎゅっと絞って水気をきる。食べやすい長さにザクザク切る。

2

油揚げはキッチンペーパーで両面挟み、ギューっと押さえつけて油をとり細切りにする。人参は皮をむき細切り。

3

鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根を炒め、続いて人参・油揚げを加え炒める。そこにだし汁・酒・みりん・塩を加え煮立たせる。

4

煮立ったら砂糖・醤油を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

【工程4】・・・火を止める目安は、煮汁が鍋底に少量になったら。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

170(164人)

09/11/18

写真

油揚げとしいたけで☆ずっと作りたかった!おいしかったです♪

写真 なん☆ゆう

椎茸が入ると風味がよくなってまた美味しいですね^^有難う!

09/11/18

写真

白醤油を使ったので色は薄め。ホッとする味でしたぁ♪♪

ぁゃころ

人参の橙がキレイに出ていますね!有難うございます^^

09/11/18

写真

家族に大好評でした♪これからはこの味で決まりです^^

写真 ももきゅん★

とても美味しそうな出来上がりですね!嬉しいお言葉を有難う^^

09/11/17

写真

とっても美味しかったです!!

ぴゅーろ

お口にあって良かったです^^どうも有難うございます!

09/11/14

写真

大好きな切干大根の煮物に初挑戦!懐かしい味で美味しかったです☆

MMaikoMM

私も大好物です^^懐かしんで食べていただき嬉しい~♪有難う!

09/11/13

写真

初チャレンジでしたが、簡単で美味しくできました☆

ココペ

初レシピとしてご活用いただき光栄です!どうも有難う~^^

09/11/12

写真

初めて作りましたが主人にも美味しい★と喜んでもらえました。

ももぷぅ

本当に美味しそうに仕上がっていますね^^嬉しいです!有難う~

09/11/11

写真

初挑戦☆おいし〜!!

NatSuK1

初挑戦美味しく出来上がって良かった^^どうも有難う~!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/12/11
母の味を再現しました。

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