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サラダチキン風～ハーブ鶏

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Description

市販のパックブーケガルニでお手軽&簡単にサラダチキン風ハーブ鶏♪
じっくりマリネでしっとりです(^^)

材料

鶏胸肉
300ｇ
■ 鶏下ごしらえ用
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
■ 鶏マリネ用
塩
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ2
ブーケガルニ
１袋
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は皮を外しフォークでまんべんなく刺しておく。

  2. 2

    写真

    ビニール袋に下処理用の調味料を入れて溶かし、鶏肉を入れて３０分ほどおく。

  3. 3

    写真

    保存バックにマリネ用のオリーブオイル、ブーケガルニ、黒コショウを入れて混ぜておく。

  4. 4

    写真

    鶏肉に塩（マリネ用）の塩をすりこむ。３のマリネ液に入れ、空気を抜いて一晩漬けこむ。（冷蔵庫で保存）

  5. 5

    写真

    鶏肉を室温に戻しておく。厚さが均等になるよう軽く叩いてのばし、沸騰しているお湯に入れて火を止める。

  6. 6

    写真

    たっぷりのお湯にしっかりつかるように落としぶたをして蓋をして冷めるまで置く。

  7. 7

    写真

    スライスして出来上がり。福神漬けマヨソースを添えて～

コツ・ポイント

芯まで火が通るように、鶏肉は室温に戻してからたっぷりのお湯に入れて下さい。ぐらぐら煮るとお肉が固くなってしまいますので鶏肉を入れたら火を止めて下さい。しっかり芯まて火を通してくださいね！冬はお湯が冷めるのが早いので注意してください。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

コンビニにあるサラダチキンみたいなのが作ってみたくて。SBさんのブーケガルニティーバッグタイプを袋から出してを使わせて頂いてます。
福神漬け＆マヨネーズのソースはみっくママさまのレシピです♪レシピID : 428590
レシピID : 4747136 公開日 : 17/10/09 更新日 : 17/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年8月2日
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☆ichika＊☆
こんばんは＾＾もやしとちくわも一緒です♡めっちゃ美味しいハーブチキンになりました！ごちそうさまです♡
#ハーブチキン
2020年1月11日
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ニモサン
子どもに合わせて塩胡椒だけすが、美味しく柔らかく出来ました！
2018年6月15日
写真
☆Rokko☆
美味しくできました～胸肉はまりますねハーブ効き美味♡しっとり仕上

れぽ＆献立ありがとう♫素敵なお弁当の仲間入り＆美味コメ嬉し♡

2017年12月1日
写真
なにぬねにょろん
ハーブは適当ミックス＾＾；しっとり仕上がってとてもおいしいです！

ハーブたっぷりれぽありがとうです♪しっとりおいしい嬉(^^)

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蕎麦の華
サラダチキン風～ハーブ鶏
by 蕎麦の華