«きなこりんのレシピ (92品)

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レシピID :475275

✿ブロッコリーの下茹で方法✿

油も塩も使わず、栄養そのまんまのちょっぴりｴｺな下茹で方法です♬（知ってたらごめんなさい。）2007.12.24に話題入り♡そして2008.6.3　100人の方に試していただきました♬ありがとう♡

きなこりん

材料（使う分だけ）

ブロッコリー

適量

水

少し

■

1: ブロッコリーを分ける。茎も厚めに皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

2: フライパンにブロッコリーを入れ、水を少し入れて（５ミリ弱）中火にかける。（✿水の入れすぎに注意）

3: ぱちぱち沸騰したらすぐさま蓋をして弱めの中火で蒸す。４～５分。

4: ぱちぱち音がして、水がなくなってきたら蓋をあけて、火を少し強めて（強めの中火）、水分を蒸発させて、終わり♬

5: TORAKOさんがカリフラワーでも試してくれました♬ カリフラワーもOKでした♡

6: みさよさんもカリフラワーで♬味が凝縮して美味しく出来たとの事でした♡

7: みぃクンさんが人参でも試してくれました♬甘くて美味しくできたそうです♡

8: みぃクンがさつま芋で試してくれました♬甘くなって、時間も短縮できたそうです♡

9: ３匹の子ブタmamaさんが時間差でいんげんも一緒に茹でてくれました♬便利♡

コツ・ポイント

水、少なめで蒸すので、火が強すぎると水がすぐ蒸発して焦げやすくなるので注意✿逆に水を入れすぎると茹ですぎます（笑）。水の量は５ﾐﾘ程度はﾍﾞｽﾄでした。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

365件 (243人)

11/12/08

下茹では必ずこの方法♪簡単・早い・水少量と３拍子揃ってるもんね～

澤岡誼

誼ちゃんリピありがと＆お誕生日おめでとう☆！素敵なピアス♪

11/09/23

凄く簡単で・・・助かりました～！！有難う～！！

ゆけり３兄弟

いえいえこちらこそ♪お役に立てて嬉しいです☆ありがと～

11/09/06

リピです☆今日もちょうどイイ茹で具合になりました♪美味し〜い♪

ゆきらっくま

茎もしっかり下茹で済だね♪エコ♪ゆきらっくまさんいつも感謝☆

11/05/31

調理後ですが…この作り方だと茹で過ぎがなくて良いですね♡(^-^

yuihiko

こちらもお試しありがとう♡甘み栄養もアップでエコですもんね♡

11/05/10

このゆで方だとブロッコリーがいつも以上においしいです♥

てまにゃ

気に入ってもらえて良かった♡！てまにゃさん、ありがとにゃ～♪

11/03/25

ブロッコリーはいつもきなこりんちゃんのやり方で♡茎まで美味♪

kurukurumin

いつもありがと～♪くるみちゃん後姿がめちゃ可愛くて笑ったよ♡

10/12/23

いつもこの方法です。すばらしいと思っていました。

松ッン

定番にしてもらえてワタシの光栄ですっ♡松さんありがとう♡

10/12/17

少量の水でホックホク☆美味しすぎてつまみ食いしすぎちゃいました♪

ちなっぺもみたん

つまみ食い！ワタシもよくやります（笑）甘くて美味しいよね～♡

10/11/18

色鮮やか♪茹で時間もちょうどで、ホクホク美味しくいただきました☆

KissHug☆

気に入ってくれてありがとう♡ワタシもいつもこのゆで方です♪

10/10/25

少ないお水でもホックホク♪茹で立ての味見がとまりませんでした〜

ゆきらっくま

リピありがとう♡他の野菜でも試してみてね。野菜甘くなるよね♪

10/10/20

つくれぽは久しぶりですが、このレシピには相当お世話になってます！

takubon14

お久しぶりです♡こちらこそ定番ありがとう♪他の野菜でもＯＫ♡

10/09/21

久々のレポ♪でもかな～りお世話になってます。いつも感謝♪

saki1010

結婚おめでとう♪美しすぎるよ～サキちゃん♡いつもありがとう♪

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46件のコメントを読む

Ｐｉｒａ 2008年04月24日 22:35

きなこちゃ～ん♪　おひさしぶり！
またまたしつこくレポさせてもらったよ～^m^
同じ方法でキャベツも茹でてみたよ♪
う～ん、キャベツも甘くなるぅ～～♡
やっぱりいいね！この方法☆　(　´∀｀)bｸﾞｯ!

１００レポまであと１０人っ！！！！
子ブタちゃ～ん、私も応援部隊に入れてぇ～～ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

きなこりん 2008年04月24日 23:31

子ブタちん＆ぴらちゃん✿
わ～いヾ(⌒ー⌒)ノ
ブロちゃん応援団結成～（？）✿
ありがとさ～ん♥♡♥♡♥♡
キャベツもインゲンもまとめて下茹でOK♬
みんなのアイデア最高だね！
頑張って１００人目指すよん。
でもあと１０人・・・ってまだまだ道のりは長いよぉ～
ブロちゃんの季節ももう終わりかけじゃん・・（笑）。
・・・宣伝あんがとね(✪ฺܫ✪ฺ)ｷﾗｰﾝ

OyukarinO 2008年05月07日 12:08

きなこちゃん♪

もうすぐ１００人だよ～♪スゴイぞぉ！！
もしかしてＧＷ中に１００人達成かな？

あのね、お知らせに来たの。
あの白いマーガレットのような花の名前が分かったよ♫♬
詳しくは…次回の日記に載せるので、暇な時に来てね❤

OyukarinO 2008年05月07日 12:08

OyukarinO 2008年05月07日 12:09

ごめ…調子悪くてクックさんたら！！
１個削除しといてケロ～！！

菜乃果 2008年05月10日 18:00

きなこちん♪

こんにちは～。
水菜とねぎのじゃこサラダの話題入りおめでとう～☆

そして、このブロッコリーの下茹で方法イイネ！
これからはこの方法でお野菜の下茹でしまっす。
もうちょっとで100人達成だね～。
私がドキドキしてどうするっｗ

misaberry 2010年06月15日 17:31

すみません。5ミリとは5mlのことですか?
フライパンの底から5mmのことですか?
ごめんなさい。
間違えてたら水の量大違いですよね～＾＾；
マヌケな質問ですみません!!

きなこりん 2010年06月17日 00:13

misaberryさんへ♪
５mmってことです。
フライパンの底から、５mmくらいの高さまで
水を入れるってことです。
まぎらわしくってごめんなさいね！
５mmくらい、すなわちとても少量です。
水を入れすぎると、なかなか蒸発しなくて茹ですぎてしまうんです。
微量でOKです♪試してみてね★

akibell 2010年08月22日 02:39

きなこりんさん、

はじめまして。
お鍋で茹でるといつも茹で過ぎていたのですが、これならその心配もなくいいですね。夫が固めのほうが好きなのでパーフェクトです!

日記のコメ欄閉じられているようなので、こちらで失礼します。
猫ちゃん達かわいいですね～私もうメロメロです（笑）

akibell

きなこりん 2010年08月26日 08:31

akibellさんへ✿
はじめまして！
お試しありがとうございました☆
ワタシも固めが好きなので、（旦那さまと一緒ですね）
いつもこの方法です。
あ、水入れすぎると蒸発せずに柔らかめになってしまうこともあるので
気をつけてくださいね！
・・・日記、覗いて下さってありがとう。
犬猫の、自己満足日記ですが（笑）見てくれたらとても嬉しいです～(*^艸^*)
頑張って日記も更新しなきゃ（笑）

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/12/15

昔、TV「たべごろまんま」で、農家の方がブロッコリーを使った料理の途中経過でやっていたのを見ました。水の量、火加減、茹で時間等の説明は何もなかったので、何度も試して私好みの固さになるように手順をｱﾚﾝｼﾞし、下茹でとしてﾚｼﾋﾟｱｯﾌﾟしました。（少し固めです。）簡単で色も綺麗で、茹ですぎの心配もなし♡

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