アイリッシュ・クリスマスプディング

薄力粉は振るっておく。食パンをミキサーにかけてパン粉を作っておく。

スウェット。（牛の腎臓の周りの脂肪。）

大きなボールに材料を全て入れて、よ～く混ぜる。

縛る。

（５）を鍋一杯のお湯で8時間ボイルする。お湯は（５）より常に上にあるほうがいいので20分ごとくらいに水を足していく。

（６）を吊るして乾燥させる。二日～一週間ほど。

できあがり～♪
うすーくスライスして食べましょう。

食べる前にウィスキーで炎を作って（９）にかけて食べるのがアイルランドの伝統です。