豚挽き肉のスタ丼（ピリ辛ニンニク醤油味）

輪切り唐辛子がなければ鷹の爪（赤唐辛子）１本分をハサミで輪切りしておきます。種は入れると辛くなります。通常除きます。

ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切りにします。

合わせ調味料を合わせておきます。
輪切り唐辛子・ガーリック・豚挽き肉も準備。

フライパンを温めてサラダ油をひき、ピーマン・玉ねぎ・長ねぎと輪切り唐辛子（適量）を、強火で１～２分炒めます。

豚挽き肉を入れ、ガーリックを加えて中火～強火で炒めます。
肉の赤身が消えたら、合わせ調味料を加えて炒め合わせます。

炒めた物を丼のご飯の上に広げ、白ごまを振りかけます。
その上に温泉卵を割り入れて完成です。

◎豚肉なら挽き肉以外でもＯＫ。牛豚合い挽き肉でもＯＫ。牛肉・鶏肉では味が変わります。

◎お店で食べたスタ丼には生卵が載って出てきました。温泉玉子は必須ではありません。

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