アレルギーっ子の✿カボチャロール✿
レシピID:475778
米粉の生地をレンジ専用容器でロールケーキ用にしたものに、かぼちゃとおいものクリーム（あん）を巻いてみました（＾＿＾）米粉なので巻き始めにちょっとひび割れてしまいましたが、何とかロールケーキっぽくできました♪卵・乳・小麦・大豆不使用です。
材料 （ 直径約６ｃｍ長さ１７ｃｍ１本 ）
| ☆リ・ファリーヌ | １００ｇ |
| ☆ＢＰ | 小さじ１ |
| ○てんさい糖 | １５ｇ |
| ○キャノーラ油（使える油で） | |
| １５ｇ | |
| 水 | １００ｇ |
| かぼちゃ（種とわたを除く） | |
| １００ｇ | |
| さつまいも（ゆでたもの） | |
| ４０ｇ | |
| ＊てんさい糖 | 小さじ１/２ |
| ＊タピオカ粉（何でも） | |
| 小さじ１ | |
| ＊水 | 大さじ４ |
-
1
-
☆をビニール袋に入れ、振って混ぜておく。かぼちゃは水に濡らしてラップに包みレンジで500Ｗで２分加熱し、皮を取り分けておく。
-
2
-
１のかぼちゃとゆでたさつまいもをつぶす。または裏ごしする。＊の材料とともに小鍋に入れ、よく混ぜ、弱めの中火にかける。焦げないようによく混ぜながら加熱する。水分がなくなりぽってりとなったら火を止める。
-
3
-
１のかぼちゃの皮と大さじ２の水をすり鉢ですりおろし、○の材料とあわせ、泡立て器でよく混ぜる。☆の粉をふるい入れ軽く混ぜ、水を加え更によく混ぜる。
※クレープとホットケーキの間くらいが目安です。
-
4
-
３を容器に入れ、蓋をして５００Ｗで３分半加熱する。表面の色が変わり、串を刺して何もついてこなければ大丈夫です。
-
5
-
ホイルかクッキングシートを広げ、４を載せ、２のかぼちゃクリーム（あん）をへらなどで広げる。
※手前の方を少し盛り上げて他は薄くのばす。
-
6
-
ホイルごと巻く。手早く巻いて包みこんだらしばらく手で形を整える。
-
7
-
５～６個にカットします。すぐ食べない分はラップに包んで冷凍しておいて、レンジで温めると約１週間は食べれます。（あくまで個人の意見です）
コツ・ポイント
１歳の離乳完了期の１回量を超えないように、糖分、油分は配合しています。お好みや年齢に合わせて調整されてください。生地をグリーンにするために、かぼちゃの皮を混ぜましたが、ちょっと少なかったので色がうまく出ませんでした。皮を多くするか、小松菜などで出すときれいに出ます。卵や乳が使える方は使われた方が風味も増しますし、ＢＰや油分も減量できると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/16
友人にいただいたケーキの中に、かぼちゃクリームを使ったチョコロールがあり、とってもおいしかったので、ちびにも久しぶりにケーキを作ってみようと思い試作してみました。まだまだ改良の余地はありますが、ちびは誕生日以来のケーキ♡あっという間に食べちゃいました（*^_^*）
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント