ココナッツミルクのゴロゴロチキンカレー♡
Description
初めの人でも簡単にカレー粉と少しのスパイスで美味しく出来ます♡
コクがあるのにヘルシー♫
鶏むねもヨーグルトで柔らかに♡
コクがあるのにヘルシー♫
鶏むねもヨーグルトで柔らかに♡
まるピメ子
材料
（２人分）
1枚
大さじ1/2
●にんにく、しょうがチューブ
各2.、3センチ
50g
●トマトケチャップ
大さじ1
●カレー粉
小さじ2
●エリスリトール（砂糖でもok）
大さじ1.5杯（砂糖は大1.5杯弱）
●クミン（無くてもok）
小さじ1/2
●ガラムマサラ（無くてもok）
小さじ1/3
ココナッツオイル（お好きな油で）
10g
半玉
1パック（200g）
1/2缶
50ml
◎ブラックペッパー、ガラムマサラ、一味
お好みで♡
作り方
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1
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鶏むねは皮を取り、フォークでブスブス刺して穴をあける。
一口大に切りビニール袋に入れ、◇をまぶす。
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3
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玉ねぎは半月切り、しめじは根元を切ってほぐしておく。
（きのこはお好きなものを♫数種類入れた方が美味しいです♫）
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4
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オイルをフライパンに引き、玉ねぎとしめじがしんなりするまで炒める。
炒めたら隅に寄せておく。
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5
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真ん中に②の漬け込んだ鶏むね肉を入れる。
火が通るように広げて焼き目がつくまで中火で焼く。
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6
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鶏肉の片面が焼けたら裏返し、弱火にする。
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7
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トマト缶を入れて蓋をして、弱火で10分煮込む。
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8
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最後にココナッツミルクを入れて混ぜ、軽く煮込んだら完成〜(*´∀`)♪
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9
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お皿にご飯を盛り、カレーをよそっていっただきまーす♫
（コップにご飯を詰めて裏返せば、形もオシャレ♡）
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10
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食べる時にお好みで、◎のスパイスをトッピングしてね♫
私は辛めが好きなので、たっぷりかけて旨辛でした(*^o^*)
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コツ・ポイント
鶏むね肉を漬け込む時間がなければ、短くてもokです！でも、長いほうが味が染み込みます^_^
最後にかけるスパイスは、カレーを一口食べてから調節して下さい♫
お子様もスパイスをかけなければ美味しく食べられます♫
大人はたっぷりがオススメ♡
最後にかけるスパイスは、カレーを一口食べてから調節して下さい♫
お子様もスパイスをかけなければ美味しく食べられます♫
大人はたっぷりがオススメ♡
このレシピの生い立ち
話題のココナッツミルクで、いつもと違うスパイスカレーに挑戦したくて♫
BUT！スパイスを一から揃えるのは大変^^;
テレビでやってたスパイスカレーを参考に、ヘルシー食材で作ってみたら大成功(*´∀｀*)♫
BUT！スパイスを一から揃えるのは大変^^;
テレビでやってたスパイスカレーを参考に、ヘルシー食材で作ってみたら大成功(*´∀｀*)♫
まるピメ子
