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ユッケジャンスープ♡おかしゃん風♡

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Description

ユッケジャンスープって、そのままでも美味しいけどご飯を入れたらユッケジャンクッパ、中華麺を入れたらカルビラーメンに…万能

材料 （４人分）

牛バラ肉
200ｇ
椎茸
１パック
大根
1/4本
人参
1/2本
玉葱
１個
葱
１本
ニラ
１束
ゼンマイ水煮
約80ｇ
豆もやし
１袋
エノキ
１袋
昆布
10センチ角
ニンニク
５片
卵
１個
コショウ
適量
水
1800CC
●醤油
大さじ２
●みりん
大さじ２
●酒
大さじ１
●韓国粉唐辛子
大さじ４
●コチジャン
大さじ１～
●塩
小さじ１強
●顆粒ガラだし
小さじ２
●ニンニクチューブ
小さじ１
●生姜チューブ
小さじ１
●ごま油
大さじ２弱

作り方

  1. 1

    鍋に分量の水を入れ玉葱の半量を３㌢幅位の輪切りにしたものと葱の青い部分と皮をむいたニンニクと昆布と…(次へ)

  2. 2

    中火で10分煮てだしをとる。豆もやしとゼンマイはお鍋に水を入れ沸かして２分程茹でてザルにあけておく

  3. 3

    牛肉は細かく切り、残りの葱は斜め薄切りに、玉葱も薄くスライスし、大根と人参は皮をむき千切りに、ニラは５㌢幅のざく切りに。

  4. 4

    椎茸は軸をとり笠の部分をスライスしエノキは石づきを切り落とします。

  5. 5

    10分経ったらお鍋から全ての野菜を取り出してその鍋に牛肉と全ての野菜を入れて5分位煮込む

  6. 6

    ５分経ったらお鍋から肉と野菜だけ取り除きフライパンに取り除いた野菜と牛肉を入れて●の調味料と絡ませながら炒める。

  7. 7

    ●の調味料がなじんだら先程の鍋にフライパンの中身を全て入れる(もったいないので少量の水をフライパンに入れ全て入れる)

  8. 8

    お好みで卵とコショウを入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

★味が薄いと感じた方は顆粒ガラだしを足して下さい。
★使用してるのは韓国の粉唐辛子なので日本の一味唐辛子を同量入れると辛くて食べられません

このレシピの生い立ち

※食べだしてから写真を撮るのを忘れてたことに気付きました。食べかけでゴメンなさい_(._.)_
※いつも焼肉屋さんに行くと頼んでいたんですが、一応女子なので２人前頼むのも恥ずかしいし、大盛りもないので、だったら作っちゃえーと思いました
レシピID : 4769150 公開日 : 17/10/21 更新日 : 17/11/11

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ユッケジャンスープ♡おかしゃん風♡
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