卵・油なし！マーマレード香るビスコッティ
Aya10rock
作り方
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1
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ボールに全粒粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜます。（※1）
トースターの余熱もそろそろ開始！
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2
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1のボールにココナッツロングを投入し、軽く混ぜたら牛乳を少しずつ加え（※2）、マーマーレード（甘めにしたい方ははちみつも）入れて混ぜます。
生地がひとまとまりになれば終了。
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3
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天板にクッキングシートをひき、2の生地を長方形にするように意識しながら成形します（※3）。
成形できたらアルミホイルを被せて20分焼きます。
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4
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焼きあがったら余熱で10分くらい放置し、お好みの大きさにカットします。
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5
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断面を上にし、12～15分づつ両面焼きます。
ケーキクーラーなどの上で冷まし、コーヒーや紅茶と共に召し上がれ♪
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コツ・ポイント
※1：面倒臭がりなので、自分用に作る時は粉類をあまり振るいません…。1ボールでできるので洗い物も少なくて済みます（笑） ※2：牛乳は生地の硬さを見ながら調節してください。入れすぎるボソボソ、粉を追加すると粉っぽくなってしまうので出来上がりがよろしくないかも。 ※3：成形時になまこ型（？）にすると端っこが小さくなってしまう事が多いのですが、長方形をちょっと意識するだけでサイズの均一化ができます！
このレシピの生い立ち
卵・動物性油脂が苦手なワタクシ。それでも美味しいビスコッティが食べたい!!と思っていた時に出会った07ルンカさんの「ノンオイルココナッツビスコッティ」。何度か作ってちょっとだけ自分好みにアレンジしてみました。かなりお気に入りで週に2～3回作ってます（笑）このビスコッティを朝ごはん代わりに毎日2～3本つまんでいたら、お通じがすごくよくなりました!!軽い便秘の方にもオススメです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Aya10rock
