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蓮根シャキシャキ 甘酸っぱい 肉団子

蓮根シャキシャキ 甘酸っぱい 肉団子の画像

Description

ほんの少しの蓮根でメインのおかずが
作れちゃいますよ
酸味の効いたテリヤキソースで
お弁当にもぴったりです

材料 （2人分）

挽き肉 豚or鶏肉
250~300グラム
蓮根
3㎝
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎パン粉
大さじ2
◎片栗粉
大さじ1
■ テリヤキソース
◉醤油・酒・みりん・酢
大さじ2
◉ケチャップ
大さじ1
◉砂糖
大さじ1
◉はちみつ
大さじ1
小麦粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    ボウルに◎の材料を入れてよく混ぜます
    パン粉を湿らせる
    ◉を混ぜておきます
    挽き肉と◎を粘りがではまでよ〜く混ぜます

  2. 2

    蓮根を2〜3㎜くらいの粗みじん切りします

    蓮根を挽き肉に加えて
    よ〜くよ〜く混ぜ合わせます

  3. 3

    食べやすい3〜4㎝くらいの
    大きさのお団子を作ります
    小麦粉をまぶします
    フライパンに油を熱し
    肉団子を並べます

  4. 4

    弱めの中火にして表3分
    裏返して3分焼きます
    焼き色を付けてください
    混ぜ合わせておいた◉を
    入れます

  5. 5

    コロコロと転がしながら
    表裏を返しながら
    テリヤキソースをまとわせていきます

  6. 6

    とろみがついてたら
    器に盛り付けて
    出来上がりです

コツ・ポイント

パン粉は調味料で浸しておくと混ぜやすいです
挽き肉をよ〜く練って、
粘りを出すと柔らかい肉団子 になります
生姜のすりおろしを加えても
いいと思います
小さめの丸を作って焼いた方が可愛いし、
食べやすいし、味も染み込んで
美味しいと思います

このレシピの生い立ち

ほんの少しの蓮根があって
メインのおかずを作りたかったので
挽き肉に混ぜ合わせ、
大好きなテリヤキソースで
焼くことにしました
主人のお弁当も毎日作っているので
お弁当のおかずとしても使えて
一石二鳥ですよねー
レシピID : 4776098 公開日 : 17/10/26 更新日 : 17/10/26

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蓮根シャキシャキ 甘酸っぱい 肉団子
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